Foukačka aneb italská Foccacia

Dnes jsem dostala obrovskou chuť úpéct si něco moc dobrého. Jsem teď pár dní doma, měla bych být v klidu, ale když člověka honí mlsná, nic s tím neudělá.:-) A navíc mě už svrběly prsty z nic nedělání.:-) No a protože mi teď za oknem krásně rostou bylinky, byla by škoda nezužitkovat jejich chuť a vůni v nějaké dobrůtce. Dnes to tedy vyhrála na plné čáře italská Foccacia. My jí doma říkáme familierně, Foukačka.:-)

A tady přikládám recept:

Na 4 krásné Foukačky budeme potřebovat:

1kg hladké mouky, nejlépe typ 00

1 sáček sušeného droždí

4 lžíce olivového oleje

1/2 litru vlažného mléka

špetka soli

Na posypání několik snítek rozmarýnu, bazalky, hrubou mořskou sůl a kdo má rád i olivy.

A asi 250ml olivového oleje na důkladné polití Foukaček před pečením.

Ingredience na těsto smícháme dohromady, důkladně prohněteme a dáme na teplé místo kynout na cca 1hodinu. Mezitím si uvaříme dobrou kávu a hodíme nožky na stůl.:-)

Když nám těsto pěkně vykyne ještě jednou ho důkladně prohněteme a vytvoříme 4 placky, které necháme ještě alespoň 15minut kynout. Poté do nich uděláme prstama důlky a vtlačíme bylinky a olivy, posypeme hrubou solí a důkladně zlijeme olivovým olejem. Ten se při pečení nádherně vsákne to Foukaček a zbytek, co zůstane kolem nich pak labužnicky vytřeme do sucha upečenými Foukačkami.:-)

Pečeme při 180°C cca 30 minut. Ale že jsou hotové poznáte podle úžasné vůně co se bude linout po vaší kuchyni a taky podle toho jak budou nádherně zlatavé. :-)

A pak už na nic nečekejte a jen ulamujte lahodné kousky pečiva a namáčejte je do nejlepšího olivového oleje co doma máte, případně k nim přikusujte výborný sýr a nebo třeba sušenou šunku a olivy....ale samotné jsou taky skvělé!;-)

Tak dobrou chuť!;-) A dejte vědět jak se povedly!;-)

Prostě nádhera....

No není dokonalá...?

A zase ty jahody....

Jak jsem už psala v minulém příspěvku, miluju jahody. Teď, když je jejich nejlepší čas, jich spořádám denně alespoň misku. :-) Na víkend jsem si pro jistotu koupila celý košík a tak, aby se mi do pondělí nezkazily jsem se vrhla taky na pečení. Upekla jsem jahodový koláček se žloutkovým krémem, který jsem ozdobila jahodami a mátou, která se k nim skvěle hodí. No a ze zbytku těsta udělala mini bublaninku...ta je pro mého muže, z lásky. ;-)

Nejkrásnější měsíc v roce...

Už nějaký ten pátek tu máme červen. Podle mého nejkrásnější měsíc v roce. Začíná konečně léto, ještě pořád není takové horko, ikdyž tomu předchozí dny moc nenasvědčovaly :-), ale konečně má člověk pocit, že by mohla začít ta opravdová letní pohoda. Dny se prodlužují a tak se i venkovní posezení občas protáhne do pozdních večerních hodin.:-)

Nejlepší, ale na červnu je to, jaké nám nabízí dobrůtky. Konečně i jahody, koupené v červnu, mají tu správnou jahodovou chuť, úplně jinou než ty od 12ti měsíčků v lednu.:-) To je ten správný čas oprášit osvědčené recepty na letní koláče, bublaniny a jiné dobrůtky, které čerstvé a zralé ovoce teprve korunuje. A nebo si je dát jen tak, nebo třeba s cukrem, hodit nožky na stůl a vychutnávat tu pohodu, kdy člověk nemusí vůbec nic dělat.:-) 

Teď je ten správný čas, protože za pár týdnu už zase nebudou......;-)

A jaký je váš oblíbený měsíc?:-)

Rozloučení s Ingrid... :-)

Dlouho jsem se šílenství zvanému Green Gate odolávala. Pravda, bylo to těžké, ale celkem se mi to dařilo.:-) Nejčastějším mým argumentem proč ne, bylo, že je to drahý špás a člověk by pak chtěl všechno. :-D Když mě na něj máma Jupíková přivedla, na první pohled jsem se zamilovala do jedné jediné kolekce. Ingrid Beige. Decentní šedivá s úžasnými, bílými květy, podle mě, pivoňkami.:-) Jsou to moje oblíbené květiny, hned po tulipánech. Úžasná kombinace, která nijak z dálky na nikoho "nekřičí", ale zároveň je to kousek, který je krásný i jen sám o sobě
A tahle krásná kolekce teď končí.... Bylo tedy pro mě výzvou nakoupit rychle ještě nějaký ten zbývající kousek. :-)
Takže i já jsem nakonec podlehla šílenství zvanému GG.
A jak to bylo u vás? ;-)